Public Talk. Від бобра до фазана: що і як їли в Середні віки

Лекція з обідом
9 жовтня 12:00
Остання Барикада
9 жовтня. 12:00
За доброю традицією збираємося в колі гедоністів, аби їсти, пити та говорити про це.
Цього разу в центрі уваги — гастрономічні традиції Середньовіччя.
Яким було Середньовіччя на смак?
Що і як готували? Чи був якийсь зв’язок між мріями про рай та щедрим використанням спецій?
Яким був застільний етикет та як він змінювався?
Чому під час посту можна було їсти бобрів? Які середньовічні страви нас би шокували, а які, навпаки, прийшлися до смаку?
Якою була повсякденна їжа та які ідеї стояли за пишними бенкетами?
Будемо говорити про все це. І, звісно, ви теж зможете ставити цікаві питання.
Де?
Остання Барикада,
Майдан Незалежності, 1
Коли?
9 жовтня
12:00
Скільки?
199 гривень
(до вартості входить вечеря: салат з печеним гарбузом і сосновими шишками, банош з беконом і чай або кава на вибір гостя)
Спікерка: Стефанія Демчук

Історикиня та наукова блогерка. Досліджує гастрономію середньовіччя та Ренесансу у текстах і образах. Авторка наукових праць про культуру і мистецтво Нідерландів XV - XVI століття. Її книга «Від бобра до фазана: їжа західноєвропейського Середньовіччя» має вийти друком на початку листопада 2021 року у видавництві «Їжак».

Модераторка – Банько Марія
маркетинг-директорка GastroFamily, авторка гастрономічного блогу «Айва».
Про Останню Барикаду
Остання Барикада – це мистецько-гастрономічний простір, місце зустрічі вільних людей – представників нового покоління, народженого трьома модерними українськими революціями: Студентською Революцією на Граніті 1990 року, Помаранчевою Революцією 2004 року і Революцією Гідності 2014 року.
Остання Барикада – це місце зустрічі людей, які готові обороняти свої цінності, брати на себе відповідальність і міняти країну.
Остання Барикада – це майданчик для втілення нових соціокультурних ідей, мозкових штурмів, вироблення і просування цінностей. Це наша фортеця, передова, де громадянське суспільство обговорює довготермінові стратегії для країни, працює над помилками.
Остання Барикада – це музей трьох українських революцій новітнього часу.
Остання Барикада – це 100% українська гастрономія та перший 100% український бар.
БОРІТЕСЯ – ПОБОРЕТЕ!

Сім'я ресторанів Дмитра Борисова (Gastrofamily)


Остання Барикада

Майдан Незалежності


+38 068 907 1991

Click to order
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone